Wat is een emaille pan en waarom is het een goed idee?
In de zoektocht naar nieuwe pannen kun je kiezen voor een emaille pan. Vergeleken met keramische pannen is dit een relatief onbekende soort. Lees hier meer over geëmailleerde pannen, wat is een emaille pan en wat zijn de voordelen hiervan.
Inhoud
Wat is emaille?
Om te weten wat een emaille pan is, is het goed om te weten wat emaille überhaupt is. Emaille is een harde, glasachtige laag die wordt aangebracht op voorwerpen zoals pannen. Het is in principe gemaakt van fijn gemalen glas dat wordt gesmolten op vrij hoge temperaturen vanaf 800 graden. Het hecht goed aan ondergronden van metaal, zoals gietijzer of staal. Vaak wordt dit proces gebruikt voor keukengerei, omdat het een sterke combinatie is.
Wat is een emaille anti-aanbaklaag?
We weten nu wat emaille is. Maar wat is een pan van emaille met anti-aanbaklaag? Wanneer emaille wordt toegepast op stalen of gietijzeren pannen, ontstaat er een gladde kookoppervlakte. Hierdoor ontstaat een harde, krasbestendigde laag die voorkomt dat eten aanbakt. Door het gladde kookoppervlak is het ook nog eens makkelijk schoon te maken en zijn de pannen goed beschermd tegen roest.
Het grote voordeel van deze aanbklaag is dat het volledig natuurlijk en veilig is. Zelfs bij hoge temperaturen, in tegen stelling tot teflon pannen.
Voordelen van een emaille anti-aanbakpan
Koken met een emaille pan brengt verschillende voordelen met zich mee, hieronder worden ze allemaal kort toegelicht
Gezond koken zonder chemische stoffen
Geëmailleerde pannen zijn vrij van PFAS, PFTE of andere schadelijke stoffen. Hierdoor is het een veilig en gezond alternatief om mee te koken.
Duurzaam en krasbestendig
Emaille is hard en slijtvast. Wanneer je een pan normaal gebruikt, ontsaan er nauwelijks krassen. Ook gaat de pan jarenlang mee, wat natuurlijk weer goed is voor het milieu en jouw portemonee. Wanneer je voorzichtig bent, kun je bij sommige pannen zelf metalen spatels gebruiken.
Makkelijk in schoonmaak
Door het gladde oppervlak en de anti-aanbaklaag bakt eten minder snel aan. Daardoor zijn ze eenvoudig met de hand af te wassen. Sommige pannen zijn zelfs vaatwasserbestendigd, maar met de hand afwassen zorgt wel voor een langere levensduur.
Geschikt voor alle warmtebronnen
Emaille pannen zijn in de meeste gevallen geschikt voor alle warmtebronnen, zoals gas elektra, keramisch en inductie. Gietijzeren emaille pannen kunnen daarnaast vaak ook in de oven.
Waarom kiezen voor een emaille pan?
Emaille pannen zijn ideaal voor iemand die op zoek is naar een duurzaam alternatief, gezonde en stijlvolle kookoplossing. Ze combineren de robuusheid van metaal met de gladheid van glas, zonder gebruik te maken van kunstmatige coatings of andere chemische stoffen. Daarnaast zijn ze vaak prachtig voormgegeven en verkrijgbaar in uiteenlopende kleuren. Je kiest dus niet alleen voor functionaliteit maar ook voor sfeer bij jou aan tafel.
Is een emaille pan giftig?
Nee, emaille pannen zijn niet giftig. Emaille wordt op een gezonde en veilige manier aangebracht op pannen. Wist je dat emaille dat gebruikt wordt voor pannen alleen bestaat uit natuurlijke materialen? De beschermede laag zorgt er juist voor dat er potentieel schadelijke stoffen uit de onderliggende lagen terecht komen in je eten.
Kan een emaille pan in de oven?
Ja, een emaille pan kan in de oven. Let hierbij wel op de maximale temperatuur en of de handgrepen hittebestendig zijn. De meeste emaille pannen kunnen temperaturen tot 250°C aan.
Hoe gezond zijn emaille pannen?
Emaille pannen zijn over het algemeen gezond om mee te koken. Dit komt om dat de glasachtige emaille laag bestaat uit natuurlijke materialen en er geen schadelijke stoffen vrijkomen tijdens het koken.
Kunnen emaille pannen op inductie?
Emaille pannen zijn zeer geschikt voor inductie, mits de pan een magnetischeerbare bodem heeft. Dit is noodzakelijk bij het koken op inductie.
Welke duurzame alternatieven heb je nog meer?
Naast emaille pannen zijn er natuurlijk nog andere soorten duurzame pannen, bijvoorbeeld Tri-Ply pannen. Een pan die de afgelopen jaren aan populariteit wint in de Nederlandse keuken.
Over de auteur
Ik ben Arne, oprichter van Duurzamepannen.nl. Tijdens mijn zoektocht naar een gezonde pan raakte ik het overzicht kwijt tussen alle pannen. Daarom besloot ik om mijn achtergrond als online marketeer in te zetten en jou te helpen om de juiste, duurzame keuze te maken in de wereld van pannen.
