Wat zijn gezonde PFAS-vrije pannen?

Steeds meer mensen zijn bewust bezig met gezond koken. Maar wist je dat de pan waarin je kookt net zo belangrijk is als de ingrediënten die je gebruikt? In veel keukens zijn nog de traditionele anti-aanbapkannen te vinden die PFAS bevatten. Gelukkig zijn er tegenwoordig steeds meer gezonde PFAS-vrije pannen op de markt. In dit artikel lees je alles over PFAS, hoe je het herkent en welke pannen gezond en veilig zijn.

Wat is PFAS?

PFAS is een verzamelnaam voor duizenden chemische stoffen en staat voor poly- en perfluoralkylstoffen. Deze chemische stoffen zijn water-, vet- en vuilafstotend. Dit maakt dat ze al decennialang gebruikt worden in onder andere pannen, maar ook in regenkleding en cosmetica komt PFAS geregeld voor. In pannen komt PFAS meestal voor in de anti-aanbaklaag, ookwel bekend als teflon (PFTE).

Het probleem van PFAS is dat ze nauwelijks afbreekbaar zijn. Dit betekend dat ze jarenlang in het milieu blijven liggen en in ons lichaam aanwezig zijn. Sommige van deze chemische stoffen worden zelfs gelinkt aan gezondheidsproblemen, zoals verminderde vruchtbaarheid en bepaalde vormen van levensbedreigende ziektes.

Hoe herken je PFAS in pannen?

PFAS zit vaak verstopt in de anti-aanbaklaag van pannen. Echter, worden ze zelfden vermeld op de verpakking. Gebruik deze tips om PFAS te herkennen; zoek naar termen als PFTE of teflon, dit zijn vrijwel altijd PFAS-varianten; let op claims als ‘PFOA-vrij’, dit betekent dat één specifieke soort PFAS niet wordt gebruikt, maar dit zegt niks over de andere stoffen; controleer tot slot de fabrikant of ze expliciet vermelden dat de pannen 100% pfas vrij zijn.

Welke pannen zijn PFAS-vrij?

Tegenwoordig zijn er steeds meer veilige alternatieven beschikbaar. Onderstaand vind je een overzicht van populaire PFAS-vrije pannen.

Keramische pannen

Keramische pannen zijn gemaakt van natuurlijke materialen, waardoor ze geen schadelijke stoffen bevatten. Deze pannen staan er ook om bekend dat ze weinig vet nodig hebben voor een goede bakervaring en dat ze een goede hitte geleiding hebben.

Gietijzeren pannen

De meeste keukens hebben tegenwoordig al wel een gietijzeren pan. Goed nieuws, dit is een zeer duurzame variant. Van nature heeft gietijzer een anti-aanbakeffect als het goed is ingebrand. Het materiaal bevat ook geen PFAS en kan bij goed onderhoud een leven lang meegaan.

Roestvrijstalen (RVS) pannen

Het derde alternatief zijn RVS pannen. Deze pannen zijn 100% vrij van coatings en daarmee ook PFAS-vrij. Over het algemeen vragen deze pannen wle iets meer van je kookvaardigheid, maar ze zijn wel zeer hygiënisch en slijtvast.

Emaille pannen

Emaille pannen bestaan uit een glasachtig laagje dat over gietijzer of staal wordt aangebracht. Het is natuurlijk, veilig en vrij van chemische stoffen.

Waarom kiezen voor PFAS-vrije pannen?

De belangrijkste reden om over te stappen op PFAS-vrije pannen? Je gezondheid. Door te kiezen voor PFAS-vrije pannen voorkom je dat je onbewust schadelijke stoffen binnenkrijgt. Daarnaast draag je ook bij aan een beter milieu en zijn pannen zonder PFAS en stuk duurzamer. Ze gaan over het algemeen een stuk langer mee, wat natuurlijk ook goed is voor je eigen portemonee. Daarnaast weet je wat je in huis haalt en waar het van is gemaakt.

Moet ik mijn PFAS-pan weggooien?

Nee, dat is niet per se nodig. Als je pan nog in goede staat is, kun je deze blijven gebruiken. Hiermee bedoelen we: geen krassen, beschadigde lagen of vervormingen. Is dit wel het geval? Dan is het verstandig om de pan weg te gooien en een nieuwe aan te schaffen.

Is je pan nog in goede staat? Zorg er dan voor dat je de pan nooit opwarmt zonder iets erin of metalen spatels gebruikt en was de pan met de hand af.